A “Gastronomia Macaense” é um tipo de gastronomia único desenvolvido pelos macaenses, a cozinha macaense é confeccionada com muitos ingredientes que evoca a história única de Macau e a influência da cultura portuguesa, sendo inscrita na Lista do Património Cultural Imaterial de Macau em 2012.

O restaurante "Solmar" entrou em funcionamento no ano de 1961, sendo um famoso restaurante macaense, cujos pratos integram os elementos de Portugal, Índia e África e as essências da gastronomia tradicional chinesa. No início da sua actividade, o restaurante foi um local de agrupamento dos macaenses sob a forma de clubes destinado apenas aos membros, mais tarde, devido ao elevado reconhecimento dos seus pratos deliciosos, o restaurante foi aberto ao público.

Os pratos do restaurante "Solmar" são introduzidos, na sua maioria, por cozinheiros portugueses, e os pratos típicos incluem galinha picante africana, galinha portuguesa, camarões picantes, pastéis de bacalhau fritos e serradura. Entre os pratos, o cozinheiro principal melhorou o método de assar frango transmitido pelas guarnições portuguesas provenientes da África na época da Administração Portuguesa de Macau e combinou-o com o método local de cozedura, sendo o primeiro que criou um tipo de frango picante africano com mais de dez variedades de especiarias. Actualmente, em muitos restaurantes de Macau, é adoptado o método de cozedura com molho de soja para o prato de galinha africana.

De visita a Macau, não se esqueça de usar a ponta de língua durante a viagem, por forma a colher os frutos de satisfação infinita das papilas gustativas.

Endereço	Alameda Dr. Carlos d'Assumpção, n.^os 335-341, Edifício "Hot Line", 12º andar, Macau
E-mail	mgto@macaotourism.gov.mo
Tel	+853 2831 5566
Fax	+853 2851 0104
Linha Aberta para o Turismo	+853 2833 3000

Su Yuan Vegetarian

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