一哥美食

提起一哥美食，澳门人都会不约而同地想到水蟹粥，似乎一哥已然成为水蟹粥的代名词。然而开业二十多年，一哥美食的拿手好菜远不止这一碗粥。椒盐九肚鱼、干炒牛河，这些大排档里平平无奇的菜品最考验厨师对掌握火候的功力，一哥美食总能做得超越水准。叉烧肠粉、豉椒炒蚬，在米浆和香料上多花一点心思，就能成就一哥美食的独...