Skip to Main Content

Местная еда

Вкус повседневной жизни Макао
Найдите настоящий вкус Макао на старом городском перекрестке, в традиционной местной лавочке.
Information

Яичная лапша жарится вместе с икрой креветок. Обычно, икры в креветках ничтожно мало, но если даже это небольшое количество добавить в лапшу, то вы непременно почувствуете ее нежный хруст во рту, который подарит вашим вкусовым рецепторам неповторимы соленый морской привкус. Эта икра идеально сочетается с яичной вермишелью, такой же упругой, как струны на скрипке.

Жареная лапша с икрой креветок

Широко популярное блюдо, лапша с пельменями, или с “вантонами” (китайское название пельменей). Желтая упругая яичная вермишель варится вместе с маленькими креветочными пельменями в бульоне из сушеной рыбы – своим ароматом и вкусом это блюдо привлекает многих путешественников.

Лапша с пельменями

Это особый бургер по-маканезски, когда внутри горячего хрустящего багета вам дадут кусок жареной на гриле свиной отбивной. Такой бутерброд не похож на обычный классический бургер: ведь в нем нет ни овощей, ни соуса, а только мясо, чтобы насладиться ароматом поджаренной на углях свинины.

Булочка со свиной отбивной Булочка со свиной отбивной

Этот вид каши очень популярен среди китайской общины Макао. Обычно это обычная каша белого цвета, но в зависимости от наполнения, конги может оказаться весьма богатым блюдом. Например, в него можно добавить мясо речного пресноводного краба, или даже – краба целиком. Известная китайская поговорка гласит: “Вы можете съесть тайком корову, но не краба” – вкус и аромат краба внутри конги невозможно утаить!

Каша (конги)

Местные жители давно облюбовали узкую улочку, что ведет от площади Сенаду к главному собору города (Travessa da Sé) как непременное место встречи всех фанатов разного рода шашлычков. В Макао делают шашлычки из любых ингредиентов, главное, чтобы они сочетались с острым китайским соусом из перечного масла или с острым соусом карри. Это как раз то блюдо Макао, которое заставит вас вспотеть, и оно особо популярно среди молодежи. Шашлычки жарят с чем угодно, в том числе с потрохами, рыбными пирожками или рулетами из лапши.

Шашлычки

Это поистине – символ маканезской еды. Существует огромное разнообразие вяленого мяса, включая говядину, курицу и свинину.

Вяленое мясо

В Макао существует огромное разнообразие этого самого традиционного местного печенья. В нем много орехов, что делает его очень хрустящим. Однако мы рекомендуем запивать это печенье жидкостью, так как оно очень сухое.

Миндальное печенье

Не пугайтесь и не удивляйтесь! Этот напиток со столь странным называнием – действительно кока-кола, сваренная вместе с имбирем. Да, идея варить кока-колу может показаться странной, но полученный коктейль – это подлинный эликсир, который избавит от простуды, недомогания, усталости, и который придаст силы. Вы можете вообразить, что вкус у него весьма странный, но, поверьте, очень оригинальный: яркое сочетание имбиря и кока-колы.

Кипяченая кока-кола с имбирем

Это – разновидность сладких вафель определенной формы и размера. Есть два объяснения названия этой сладости. Согласно одной из версий, эта сладость так называется потому, что тесто для нее готовят с большим количеством яиц. По другой – неровная форма этих вафельных подушечек напоминает картонные коробки из-под яиц. Как бы то ни было, мягкие внутри и хрустящие снаружи, они идеально подходят для легкого и аппетитного перекуса.

Яичные подушечки

Другие кухни