발효과정으로 인해 우롱차는 독특한 향이 납니다. 중국차 초보가 아니라면 우롱차에 매료되어 마실수록 더 마시고 싶게 될 것 입니다.

중국 녹차 중 단연 최고라 할 수 있으며 상하이 근처 항저우 특산품으로 유명합니다. 펴서 말린 차잎의 모양을 보면 다른 차와 다른 것을 알 수 있습니다. 미묘한 맛이 입 안을 개운하게 합니다.

중국 윈난 성 특산품이며 완전발효차입니다. 검은색을 띄며 특히 광둥 사람들이 즐깁니다. 마음의 안정을 가져다주며 특히 식후 체내 기름기를 제거하는 데 효과가 있습니다. 아마도 이런 이유로 마카오 현지인들은 보이차를 주문해서 딤섬을 먹은 후에 마시거나 식사에 곁들이는 것 같습니다.

우이차는 차에 진한 훈연한 맛을 내는 홍베이라는 건조작업으로 맛에 묘미를 더해 초보자도 즐길 수 있는 우이산 특산품입니다.

기본적인 홍차입니다. 다양한 찻잎을 배합한 영국 홍차와는 다르며 중국 홍차는 찻잎 자체를 음미할 수 있습니다. 각 지역 특산 홍차를 마셔볼 수 있습니다. 일반적으로 가장 유명하고 흔한 기문 홍차를 마시는 것이 가장 좋습니다.

쫄깃한 반투명 만두피를 새우와 돼지고기로 채웠습니다. 새우 크기와 한입 씹었을 때 나오는 새우 육즙에 놀랄 것 입니다. 절대로 잊을 수 없는 맛의 가장 유명한 광둥 딤섬요리 중 하나입니다.

계란을 섞어 반죽한 얇은 피로 새우와 돼지고기를 감싼 딤섬입니다. 일부 비싼 사오마이는 생선 알, 게알이 들어있거나 제비집으로 장식하기도 합니다. 마카오에서 먹을 수 있는 남부지방 스타일과 북부지방 스타일로 나뉩니다.

상하이식 딤섬입니다. 얇은 만두피에 육즙이 풍부한 돼지고기로 속을 채웠습니다. 딤섬을 숫가락에 얹어 젓가락으로 가릅니다. 고기 육즙을 먼저 음미한 후 딤섬을 드십시오. 얇게 썬 생강과 식초를 가미하면 더 격조 높은 맛을 느낄 수 있습니다.

광둥식 소스에 찐 콜라겐이 풍부한 닭발은 여성 여행객 사이에서 최근 인기를 끌고 있습니다.

연잎으로 감싼 찹쌀 닭요리입니다. 연잎 특유의 향을 좋아한다면 이 요리도 좋아할 것입니다.

저민 소고기를 동그란 모양으로 찝니다. 고수, 말린 오렌지 껍질, 참기름이 놀라운 담백함을 선사합니다.

기름에 튀긴 돼지고기, 작은 건새우, 말린 버섯에 갈아놓은 무를 섞어 찐 후 다시 구운 퓨레 딤섬입니다.

겉이 두꺼워서 찐빵과 비슷하며 속에는 간장과 설탕을 넣고 찐 달콤한 돼지고기를 넣었습니다. 다른 딤섬에 비해 크기 때문에 배를 든든히 채우고 길을 떠나려는 사람들에게 특히 인기 있습니다.

새우튀김만두는 겉이 나초처럼 바삭합니다. 딤섬으로 분류하지만 일부 식당에서는 요리류로 표기하고 있습니다.

왕만두가 들어있는 만두 국입니다. 10년 된 닭뼈를 고아 끓인 고급 딤섬입니다. 마카오의 인기 보양식입니다. 국물 맛이 진합니다.

얇게 저민 돼지고기와 부추가 든 딤섬입니다. 부추 특유의 맛 덕분에 다른 딤섬처럼 기름지지 않습니다.

간장과 마늘로 양념한 돼지갈비찜 딤섬입니다. 달콤한 양념소스와 연한 돼지갈비 맛이 잘 어우러집니다.

쌀을 부드럽게 갈아 얇게 펴서 찝니다. 새우, 돼지고기, 또는 야채를 넣어 얇게 핀 피로 감쌉니다. 소스로 간장이 주로 제공됩니다. 부드러운 피는 소화가 잘 되기 때문에 마카오에서 아침식사 주식으로 먹는 것 같습니다. 제공되는 방식이 식당마다 천차만별이기 때문에 각 식당마다 특별 레시피를 보유하는 것 같습니다.

야채와 돼지고기로 속을 채워 밀가루 반죽 여러 겹으로 싼 튀긴 딤섬입니다. 베트남 식당 메뉴인 스프링롤과 비슷합니다. 바삭하지만 부드러운 내용물은 맛과 식감 측면에서 최상의 조합입니다. 요즘 돼지고기 대신 새우로 속을 채우는 경향이 많아지고 있다는 점을 주목하세요.

광둥식 생선찜입니다. 살짝 구운 생선에 뜨거운 기름을 부어 겉을 바삭하게 만들어 소량의 특제 간장소스를 뿌립니다. 생선살을 간장에 찍어먹으면 간장 안에 든 파의 맛을 생생하게 느낄 수 있습니다.

매콤한 게볶음 요리입니다. 베트남산 큰 머드크랩 요리가 최고입니다. 일부 식당에는 게 수조가 있기 때문에 게를 직접 골라 드실 수 있습니다.

금새우라고 알려진 요리입니다. 새우에 계란을 입힌 새우알 튀김입니다. 한마디로 새우튀김이지만 껍질 자체는 새우 알입니다. 새우 알의 독특한 맛과 식감을 가진 별미입니다.

가장 고급 광둥 해산물 요리 중 하나입니다. 모든 전복요리는 크기에 따라 Tou라는 단위의 말린 전복을 씁니다. 1 Tou가 가장 크며 일 년에 한 번 보기도 힘듭니다. 2 Tou는 1 Tou의 절반 크기입니다. 일반적으로 식당에 있는 전복의 크기는 12 Tou에서 24 Tou로 어린이 손 만합니다. 요리 이름이 전복의 산지, 사용 소스의 종류, 식당의 기호에 따라 다르기 때문에 위에 적힌 것과 동일한 요리를 주문하기 힘들 수 있습니다.

광둥요리에서 해삼은 전복, 제비집과 함께 고급 식재료로 간주합니다. 인삼에도 있는 사포닌이 있어 건강식이자 영양이 풍부하여 피로회복에 도움이 된다고 정평이 나 있습니다.

광둥식 크리스피 치킨입니다. 삶은 닭에 물엿을 발라 끓는 기름에 넣어 껍질을 바삭하게 만듭니다. 닭을 좋아한다면 이 요리도 당연히 좋아할 것입니다.

튀긴 돼지고기 위에 파인애플, 양파 등을 넣어 만든 새콤달콤한 소스를 뿌려 먹는 광둥 요리.

꾸라오로우는 항상 인기 있는 요리입니다. 소스가 입맛을 크게 돋우고 다양한 색의 식재료 조합으로 눈길을 끕니다.

베이징 덕과 함께 중국 최고의 가금류 요리 중 하나로 꼽힙니다. 위에 나온 후라이드 크리스피 치킨과 동일한 조리 방식인 물엿을 묻혀 삶습니다. 그러나 거위구이는 나무장작에 먼저 굽고, 종종 3번까지 구우며 구울 때마다 소스를 발라 굽습니다. 여러 번의 굽는 과정으로 완전히 양념된 거위 특유의 특별한 식감이 있습니다.

중국요리에서는 중국식 볶음밥을 예술의 일부로 치부합니다. 밥알 사이의 계란과 얇게 썬 고기와 야채는 환상적인 조화를 이룹니다.

돼지고기 바베큐 꼬치입니다. 구은 후 엿기름을 발라 윤기가 나게 한 후 토치를 사용해 한 번 더 굽습니다. 달콤한 맛과 불 맛이 나는 소박한 음식입니다.

다양한 야채에 간장을 넣어 고온에서 빠르게 볶은 면 요리, 즉 재료가 많이 들어가지 않아도 침이 고이는 음식입니다. 비슷한 음식으로는 얇게 썬 소고기를 올린 쌀국수가 있습니다.

최고의 광둥 돼지고기 요리중 하나입니다. 태어난 지 2주에서 6주된 새끼돼지 구이이며 바삭한 껍질과 살코기로 유명합니다. 껍질만 먹고 살코기는 먹지 않는 사람도 있습니다. 식당마다 차이가 매우 큰 요리입니다.

일반적으로 세이고라고 합니다. 코코넛 밀크와 자몽 과육, 다양한 과일 조각에 망고 주스를 넣어 스푼으로 떠먹는 디저트입니다. 코코넛 밀크를 많이 넣어 더 부드럽게 만드는 식당이 있는가 하면 파인애플과 같은 신 과일을 써서 상큼함을 강조하는 식당도 있는 등 식당마다 맛이 다릅니다.

커스터드 크림으로 속이 꽉 찬 찐빵으로 딤섬과 비슷한 유형의 디저트입니다. 최근 들어 커스터드에 우유크림을 넣어 고급화하고 있습니다.

숙성된 호박을 갈아 만든 찹쌀 볼입니다. 숙성된 호박의 단맛과 찹쌀의 부드러움을 선사하는 소울 푸드 입니다.

처음보는 두부 디저트일 겁니다. 아몬드를 간 달콤한 소스를 바른 연두부입니다. 부드러운 두부의 식감과 아몬드가 환상의 조화를 이룹니다.

여행객들에게 우유푸딩으로 잘 알려진 음식입니다. 푸딩이라 번역하지만 따뜻한 우유에 가깝습니다. 부드러운 식감과 우유 특유의 달콤함으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.