對西方人來說，中國茶曾一度被認為是東方神秘的象徵，因此過去有一段時間茶的交易價格在歐洲市場中貴如黃金。現今，不同國家的人每天都會喝一杯茶，這說明喝茶仍然是全球化的生活習慣，而中國茶在世界上更佔有主要的地位。
為甚麼中國會於用餐時上茶？
由於大部分中國菜式都比較油膩，對不能吃油膩的人來說，喝茶就可以幫助於消化，配合最為合適。此外，澳門的中高級廣東餐廳甚至會配有獨立的沏茶餐牌以及茶專家，為顧客點的菜式推薦不同的種類、最上等的茶，讓菜式的味道更上一層樓。
中國茶的種類
在這裡向大家介紹數種值得一試的好茶：
茶的種類
資訊
其發酵過程中會散發特有的香味。若您是第一次品嚐中國茶的人，您必定會迷上烏龍茶。
盛產於杭州，是中國綠茶中的精品。因茶葉鋪平曬乾後的形狀獨特，所以相比起其他的茶葉，龍井茶葉很容易被辨別出來。
產自中國雲南。茶葉是黑色的，屬於完全發酵的茶，也是廣東人最喜愛的茶。其中的成分對於舒緩腸胃、清除體內油性成分具有顯著效果。或許這就是澳門人吃點心後或飯後要喝普洱茶的原因。
產自武夷山，經過烘焙過程製作而成的濃燻製香茶。燻製味和茶葉的香味融合在一起，因此第一次品嚐的人也會覺得很好喝。
不同於將許多茶葉混合做出同樣香味的英式混合紅茶，中國紅茶的香味來自於茶葉本身。不同地區的香味也不一樣，種類繁多，當中以祁門紅茶最為有名。
