对西方人来说，中国茶曾一度被认为是东方神秘的象征，因此过去有一段时间茶的交易价格在欧洲市场中贵如黄金。现今，不同国家的人每天都会喝一杯茶，这说明喝茶仍然是全球化的生活习惯，而中国茶在世界上更占有主要的地位。
为甚么中国会于用餐时上茶？
由于大部分中国菜式都比较油腻，对不能吃油腻的人来说，喝茶就可以帮助于消化，配合最为合适。此外，澳门的中高级广东餐厅甚至会配有独立的沏茶餐牌以及茶专家，为顾客点的菜式推荐不同的种类、最上等的茶，让菜式的味道更上一层楼。
中国茶的种类
在这里向大家介绍数种值得一试的好茶：
茶的种类
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其发酵过程中会散发特有的香味。若您是第一次品尝中国茶的人，您必定会迷上乌龙茶。
盛产于杭州，是中国绿茶中的精品。因茶叶铺平晒干后的形状独特，所以相比起其他的茶叶，龙井茶叶很容易被辨别出来。
产自中国云南。茶叶是黑色的，属于完全发酵的茶，也是广东人最喜爱的茶。其中的成分对于舒缓肠胃、清除体内油性成分具有显著效果。或许这就是澳门人吃点心后或饭后要喝普洱茶的原因。
产自武夷山，经过烘焙过程制作而成的浓熏制香茶。熏制味和茶叶的香味融合在一起，因此第一次品尝的人也会觉得很好喝。
不同于将许多茶叶混合做出同样香味的英式混合红茶，中国红茶的香味来自于茶叶本身。不同地区的香味也不一样，种类繁多，当中以祁门红茶最为有名。
