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土生菜及葡萄牙菜

在澳門嚐到的風味

澳門是中西南北美食式式俱備的國際城市。對於食物愛好者來說,這裡簡直就是一個美食天堂。這裏的新鮮食材及各式各樣的餐廳定能滿足不同人的口味。

土生菜

土生菜獨一無二且令人無法抗拒。其中糅合了葡萄牙菜及中國菜的特式,是以來自歐洲、南美洲、非洲及東南亞的時令食材和調味料烹調而成。

葡萄牙菜

正宗葡萄牙菜也可以在澳門品嚐得到,讓人回味無窮。

現在就讓我們進一步了解土生菜及葡萄牙菜吧!兩者基本上可分為前菜、主菜及餐後甜品,但大部分餐廳的前菜和主菜很多都是同時端到桌上的。

Information

把灼過的八爪魚、切片洋蔥和紅辣椒拌勻,再灑上檸檬汁食用。清新的檸檬味和甘甜的八爪魚肉會讓您胃口大開。

八爪魚沙律

傳統葡式沙律是把吞拿魚與醋漬的鷹嘴豆拌勻著吃,而澳式沙律則是把吞拿魚和蔬菜拌勻著吃。醬汁是在橄欖油中加入少許的鹽調味。一般餐廳多半是使用罐裝吞拿魚。有些高級餐廳亦會選用新鮮的吞拿魚,令沙律的味道更鮮甜。

吞拿魚沙律

馬介休球是一種把馬介休肉(鹽醃製過的鱈魚肉)和馬鈴薯搗碎後作成的炸丸子。是當地人及旅客到餐廳必點的前菜。

馬介休球

每間餐廳的烹調方法都各具特色。濃郁的海鮮湯和忌廉如夢幻般融合一起,因此其獨特的味道受到很多遊客的喜愛。

葡式海鮮湯

最常見的湯。以介蘭菜葉、馬鈴薯蓉及葡萄牙腸熬成。葡式青菜湯味道清爽,可謂蔬菜湯中的精品。

葡式青菜湯

葡式餐廳中最佳的前菜。每間餐廳都有其特別的醃漬方法,但每種醃漬的方法都能使橄欖入口清新。

橄欖

葡式烤腸,是葡萄牙人們重視的前菜。

烤葡萄牙腸

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