Skip to Main Content

الأطباق المكاوية والبرتغالية

مذاق البحر الأبيض المتوسط في ماكاو

يجعل التنوع الأخاذ للمأكولات المميزة المتوفرة في ماكاو هذه المدينة الدولية جنة لمحبي الطعام. مع غزارة المكونات الطازجة والعديد من المطاعم التي يمكنك الاختيار من بينها، هناك طعام يرضي كل الأذواق.

المطبخ الماكاني

يعتبر المطبخ الماكاني فريد في نوعه ولا يقاوم. إنه مزيج خاص من المأكولات البرتغالية والصينية، مع تلك المكونات والتوابل التي تم التقاطها من أوروبا، وأمريكا الجنوبية، وأفريقيا، وجنوب شرق آسيا.

المطبخ البرتغالي

كما أن المطبخ البرتغالي الأصلي متاح على نطاق واسع في ماكاو، وبأسعار معقولة ولا يقاوم.

دعنا نستمتع بتجربة مريحة من الأطباق الماكانية والبرتغالية. يوجد دائمًا خيار للوجبات من (3) أطباق مثل: المقبلات، والطبق الرئيسي، والحلوى. في الواقع، من الشائع أن يكون لديك مقبلات، وطبق رئيسي على الطاولة في نفس الوقت في معظم المطاعم.

Information

ها هو الحبار المسلوق مع شرائح البصل، والفلفل الأحمر، وعصير الليمون المزين للطبق من أعلى يساعد. طعم الليمون الحامض والأخطبوط الحلو على شحذ شهيتك.

سلطة الحبار

تتكون السلطة البرتغالية التقليدية من التونة مع الحمص المعالج بالخل، وجميعها مختلطة معًا، بينما تتكون سلطة الماكينيز التقليدية من التونة المضاف إليها الخضروات. تميل الصلصة المستخدمة إلى أن تكون زيت زيتون، وهي متبلة قليلًا بالملح. يتم استخدام سمك التونة المعلب بشكل شائع، ولكن في بعض المطاعم الراقية، ويتم اختيار سمك التونا الطازج لنضارته، وهذا يعني بالفعل فرقًا شاسعًا ينعكس في مذاقك الحلو له.

سلطة تونا

إنه نوع من أنواع الكروكيت باللحم المفروم، والباكتاو، والبطاطا المهروسة. وهي مقبلات لطالما يطلبها السكان المحليين والسياح.

باكالهاو الكعك

لكل مطعم أسلوبه الخاص من المأكولات البحرية المتميزة. تجعل المأكولات البحرية الغنية والقشدة في الداخل هناك توازن بشكل لا يصدق، وتضيف ذوق رائع. تعتبر هذه المأكولات بمذاقها الفريد من نوعه شعبية بين السياح.

المأكولات البحرية المتميزة

إنه الحساء الأكثر شيوعًا. إنه مغلي بقاعدة الملفوف، والخضروات المختلفة، والنقانق البرتغالية "chouriço". يميل هذا الحساء إلى تذوق إما منعش أو لطيف. يعتبر حساء الخضار الأخضر عالي الجودة.

شوربة الخضار البرتغالية

يعتبر الزيتون أفضل المقبلات في المطاعم البرتغالية. لكل مطعم طريقته الخاصة لملح الزيتون، ولكن كل طريقة تجعل تذوقه منعشًا بشكل خاص في الفم مع وجود ملمس ممتاز.

زيتون

نقانق على الطريقة البرتغالية تقدم بعد الشواء. إنها مقبلات مهمة للبرتغاليين.

سجق برتغالي مشوي

Information

يعتبر هذا الطبق أقرب إلى حساء البطلينوس المقلي من الطبق الكوري المقلي مع صلصة الفلفل الحار. يُحمى المحار بزيت الزيتون، ثم يُغلى مع الخمر الأبيض، وصلصة الثوم وعصير الليمون. إنه يحتوى على المذاق الفريد للبطلينوس ونكهة زيت الزيتون، بينما يملؤه أيضًا برائحة الخمر، مما يزيد من تنوع الطبق.

البطلينوس المقلي على الطريقة البرتغالية البطلينوس المقلي على الطريقة البرتغالية

يستخدم السلطعون كاري سلطعون فيتنامي كامل. ويعد كاري السلطعون أغلى أطباق الماكينزي/ البرتغالي، وهو أيضًا طبق تأثر بشكل كبير بالهند. يحتوي على بهارات فريدة من نوعها، وصلصة حليب جوز الهند الكريمة المجتمعة لتقدم ذوق رفيع. عادًة ما يقدم في أنحاء كبيرة، لذلك من الأفضل أن تطلبه عند تناول الطعام مع شخصين إلى ثلاثة أشخاص. استمتع بلحوم السلطعون، وخلط الأرز الأبيض مع صلصة الكاري!

كاري السلطعون

يعد الدجاج الإفريقي طبقًا برتغاليًا تقليديًا من الدجاج المشوي المغطى بصلصة بيري بيري، وهو مزيج من الفلفل والأعشاب، وله طعمه الفريد. يختلف أسلوب الطهي بحسب المطعم، حيث تحتوي بعض الأماكن على صلصة كاري حار قليلًا مقارنة ببيري بيري الحقيقية، وبعض الأماكن تصب الصلصة فوق الدجاج المقلي.

دجاج إفريقي دجاج إفريقي

إنه الأرز المغلي مع هريس الطماطم الطازجة، والروبيان، وبلح البحر، والأخطبوط، وغيرها من المأكولات البحرية المختلفة. إنه مزيج ممتاز من الذوق النظيف لمخزون المأكولات البحرية، وهريس الطماطم المنعشة. تنقسم المطاعم إلى مطاعم تختار المذاق المنعش من معجون الطماطم، وأخرى تستخدم الكريم بدلاً من ذلك لتذوق الكريم.

أرز على الطريقة البرتغالية أرز على الطريقة البرتغالية

هذا طبق كاري مكاني قياسي. إنه معروف بطعمه الحار ولديه صلصة كاري أكثر سمكًا.

جمبرى بصلصة الكاري

يخلط كل من السجق البرتغالي المشكل، والبصل، والثوم، واللحم المفروم، وبياض البيض معًا في الحبا ، ثم تخفق صلصة الطماطم. إنه شيء رائع!

حبار محشي

يشمل هذا الطبق لحم بقريهاو المفروم المقلي، والبيض، والخضروات الأخرى. فكر في هذا الطبق كطبق مقلية مالحة. يعتبر وجبة دسمة.

باكالاو مقلي بالبيض، والبصل، وجوليان بطاطس

أسهل طريقة لفهمها هي أنها مثل شريحة لحم باكلهاو، وتتميز باكالهاو المشوية جيدًا بنعومة فريدة، وتفتخر بطعمها اللذيذ في لحم سمك القد. يقدم الباكالهاو مع البطاطا المسلوقة، والخضروات المبيضة.

باكالهاو المشوي

روبيان كينج مشوي بزيت الزيتون، وصلصة الثوم. يعد مزيج لذيذ من نكهة الثوم، ولحوم الروبيان الحلوة.

روبيان كينج مقلي بالثوم

إنه أفضل طبق لحم خنزير برتغالية. يثير جلدها المقرمش، واللحوم الخالية من الدهون إحساسًا جديدًا بالذوق.

خنزير مشوي مُشَرَب على الطريقة البرتغالية

إنه طبق من البطاطا المقلية، والبصل، والجبن، واللحم المفروم. يؤكل عند مزجه مع صفار البيض في الأعلى.

مينتشي، ماكاو ستايل

يطهى الذيل في الخمر الأحمر على البخار. يمكنك الاستمتاع بالطعم الفريد للحوم الطرية المطبوخة على البخار. كما أنها تعمل كمكمل للطاقة أثناء العطلة. جرب هذا إذا كنت تشعر بالتعب تمامًا أو إلى حدٍ ما أثناء رحلتك.

ذيل الثوم المطهي مع الخمر الاحمر

إنه طبق من لحم البط فوق الأرز، وهو مزين بالنقانق البرتغالية ولحم الخنزير المقدد، ومخبوز في الفرن. إنه خفيف ومثير للدهشة. يعتبره بعض السياح واحدًا من أفضل أطباق الماكاني.

أرز البط المشوي

سمك السردين مشوي بعصير الليمون المضغوط من الأعلى. تستخدم بعض المطاعم صلصة الخمر بدلاً من ذلك.

سردين مشوي

لحم العجل المشوي على الطريقة البرتغالية.

لحم العجل المشوي

تم استيراد الحلويات من البرتغال إلى ماكاو في حين ظل الطعم الأصلي النقي دون تغيير. تهيمن الحلويات الإيطالية أو الفرنسية بوجه عام على الطراز الأوروبي. من أشهر الحلويات المقدمة هي إما باستيس دو ناتا (فطائر البيض البرتغالية) أو سيرادورا. يحب العديد من السياح الاستمتاع بالبحث عن الحلويات الشهيرة في المقاهي حيث يمكنهم بدء رحلة الطهي عبر ماكاو.

Information

على الرغم من أن هذه الحلوى نشأت في دير في البرتغال قبل 200 عام، إلا أنها لم تحظى بشعبية إلا بعد وصولها إلى ماكاو. تجسد فطيرة الكاسترد المحشوة بنكهة الكراميل المرة روح المجموعة.

باستريس دو ناتا (تورت البيضة البرتغالية)

لا يعتبر طبقًا خياليًا وهو مجرد مهلبية خفيفة، ولكنها تحسن المزاج بشكل جيد. إذا وزعت الكراميل من الخارج، يصبح أقرب إلى الكراميل. وبالاعتماد على الصلصة، يمكنك أيضًا إجراء العديد من التغييرات.

بودنغ البيض

هي كريمة مخفوقة ناعمة مع فتات البسكويت في الأعلى لتتناولها بالملعقة، وهي إحدى أفضل الوجبات الخفيفة في كل من البرتغال وماكاو. يختلف الطعم وفقًا لنسيج الكريم، لذلك يوصى بتجربته في مطعم ماكينيز/ برتغالي تم تصنيفه فوق المتوسط.

سيرادورا

يخبز مع زبد بياض البيض مع الكراميل في القاع، ويجمع مزيج ناعم من بياض البيض مع الحلاوة المريرة للكراميل لتشكيل ذوق فريد. إنها واحدة من أشهر الحلويات البرتغالية التقليدية.

ملوتوف

غيرها من المواد الغذائية