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Platos con sabor a Macao y Portugal

El sabor del mediterráneo en Macao

La impresionante variedad gastronómica exclusiva a la que se puede acceder Macao, hace de esta ciudad internacional un paraíso para los amantes del arte culinario. Con la enorme variedad de ingredientes frescos y los muchos restaurantes para elegir, hay una enorme variedad de platos para complacer a todos los paladares.

Gastronomía macaense

El arte culinario de Macao es único e irresistible. Es una combinación especial dela gastronomía portuguesa y china, con ingredientes y condimentos traídos de Europa, Sudamérica, África y del Sudeste Asiático.

Gastronomía portuguesa

La auténtica cocina portuguesa también se puede encontrar con facilidad en Macao, a un buen precio y esmuy apetecible.

Deleitemos placenteramente los platos macaenses y portugueses. Siempre hay una opción para una comida de 3 platos, es decir, una entrada o aperitivo, el plato principal y el postre. De hecho, en la mayoría de los restaurantes, es bastante común que nos sirvan la entrada y el plato principal en la mesa al mismo tiempo.

Information

Es una ensalada de calamares escalfados con rodajas de cebolla, pimiento rojo y rociada con jugo de limón. El sabor del limón agrio y el calamar dulce ayuda a abrir el apetito.

Ensalada de calamar

La ensalada tradicional portuguesa es el atún con garbanzos curados en vinagre, todo mezclado, y la ensalada tradicional macaense es el atún mezclado con verduras. La salsa utilizada suele ser aceite de oliva, ligeramente condimentada con sal. El atún en conserva es el más utilizado, pero en algunos restaurantes de alta calidad, se elige el atún fresco por su sabor y, de hecho, resulta ser una gran diferencia para las papilas de todo comensal.

Ensalada de atún

Es un tipo de croqueta con carne picada de bacalao y puré de papas. Es plato de entrada ordenado siempre por lugareños y turistas.

Tartasde bacalao

Cada restaurante tiene su propio estilo de marisco supremo. El delicioso marisco y la crema en su interior se conjugan increíblemente bien y le otorgan un toque fantástico. Su sabor único lo hace un plato muy aceptado entre los turistas.

Mariscossupremos

Esta es la sopa más popular. Se hierve con la base de repollo, varios vegetales y la salchicha portuguesa "chouriço". Tiende a tener un sabor refrescante o simplemente agradable. Se considera como una sopa de verduras verde de buena calidad.

Sopa de verduras verdes portuguesa

Es el mejor aperitivo en los restaurantes portugueses. Cada restaurante tiene su propio modo especial de salar las aceitunas, pero cada modo les otorga un sabor especialmente refrescante para el paladar con una excelente textura.

Aceitunas

La salchicha portuguesa se sirve después de asarla a la parrilla. Es un aperitivo muy reconocido para los portugueses.

Salchicha portuguesa asada

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Este plato es más parecido a la sopa de almejas fritas que al plato coreano de almejas salteadas en aceite con salsa de pasta de chile. Las almejas se fríen con aceite de oliva y luego se hierven con vino blanco, salsa de ajo y jugo de limón. Cuenta con el sabor agradablemente especial de las almejas y el sabor del aceite de oliva, junto con el aroma a vino impregnado; esto añade un toque de sofisticación al plato.

Almejas fritas estilo portugués Almejas fritas estilo portugués

El curry de cangrejo utiliza un cangrejo de barro vietnamita entero. Se encuentra entre uno de los platos macaenses y portugueses más caros; también, es un plato que tiene una gran influencia de la gastronomía de la India. Sus especias únicas y su salsa cremosa de leche de coco se combinan para ofrecer un sabor excepcional. Por lo general, se sirve en porciones grandes, por lo que es mejor pedirlo para compartirlo con 2 a 3 personas. ¡Deléitate con la carne de cangrejo y la deliciosa mezcla del arroz blanco con la salsa de curry!

Curry de cangrejo

Este es un plato tradicional portugués de pollo a la parrilla cubierto con salsa piripiri, la cual es una mezcla de pimienta y hierbas, que logra un sabor singular. El estilo de preparación varía según el restaurante; en algunos lugares, este plato tiene una salsa de curry ligeramente más picante que el verdadero piri piri, y en otros, se vierte la salsa sobre el pollo frito.

Pollo africano Pollo africano

Se hierve el arroz con puré de tomate fresco y gambas, mejillones, pulpos y otros mariscos. Es la excelente combinación del sabor limpio del caldo de mariscos y el refrescante puré de tomate. Los restaurantes se dividen en aquellos que optan por el sabor refrescante del puré de tomate y los que en su lugar, usan una crema para darle ese sabor cremoso.

Arroz con marisco al estilo portugués Arroz con marisco al estilo portugués

Este es un plato estándar de curry macaense. Es conocido por su sabor picante y tiene una salsa de curry más espesa.

Gambas en salsa de curry

Se mezcla salchicha portuguesa chouriço, cebolla, ajo, carne picada y claras de huevo y se lo usa para rellenar el calamar; luego se lo rocía con salsa de tomate. ¡Es toda una exquisitez!

Calamares rellenos

Este plato incluye carne picada frita de bacalao, huevos y otras verduras. Imagíneselo como un plato frito salado. Se considera que es una comida bastante pesada.

Bacalao frito con huevo, cebolla y patatas a la juliana

La forma más fácil de imaginarlo es como un bistec de bacalao. Un bacalao asado bien hecho tiene una textura suave única y un sabor ligero a carne de bacalao. Se sirve con papas hervidas y vegetales escaldados.

Bacalao asado

Se cocinan los langostinos a la plancha con aceite de oliva y salsa de ajo. Es una deliciosa combinación del sabor a ajo y a la carne dulce del langostino.

Langostino frito con ajo

Este es el mejor plato de cerdo portugués. Su piel crujiente y su carne marga crean una sensación de sabor completamente nueva.

Cochinillo asado al estilo portugués

Es un plato de papas fritas, cebolla, queso y carne picada. Esto se come rociando la yema de huevo en la parte superior.

Minchi, estilo macaense

El guiso de rabo de buey es cocido al vapor en vino tinto. Usted puede disfrutar del sabor único de la tierna carne del rabo de buey al vapor. También sirve como suplemento energético durante las vacaciones. Pruebe con esto si te sientes un poco cansado o agotado durante tu viaje.

Rabo de buey guisado con vino tinto

Es un plato con carne de pato encima del arroz, adornado con salchicha portuguesa y tocino, al horno. Es sorprendentemente ligero y magro. Algunos turistas consideran que este es uno de los mejores platos macaenses.

Arroz con pato asado

Las sardinas son asadas con jugo de limón exprimido encima. Algunos restaurantes usan salsa de vino en su lugar.

Sardinas a la parrilla

Las costillas de ternera son cocidas a la parrilla al estilo portugués.

Costillas de ternera a la parrilla

Las recetas de los postres de Portugal se importaron a Macao, por lo que su sabor original se mantuvo puro y sin cambios. En general, aquí predominan las tortas italianas o francesas al estilo europeo. Los postres más famosos que se ofrecen son los pastéis de nata(tarta portuguesa de huevo) o serradura. Muchos turistas disfrutan de la búsqueda de los famosos postres en los cafés por donde pueden comenzar el viaje culinario por todo Macao.

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Aunque este postre se originó en un monasterio de Portugal hace 200 años, se volvió popular solo después de llegar a Macao. La masa rellena de natilla de huevo con un sabor penetrante a caramelo realmente cautiva el alma de todos.

Pastéis de Nata (Tartas portuguesas de Huevo)

No es algo sofisticado; es solo un pudín suave, pero tiene buenos resultados. Si se esparce el caramelo como cobertura exterior, se vuelve similar al flan de caramelo. Según la salsa que le pongas, también puedes hacerle varios cambios en su sabor.

Budín de Huevo

Es una crema suave batida con capas de migas de galleta para comer con una cuchara; es uno de los mejores bocadillos de Portugal y Macao. El sabor varía según la textura de la crema, por lo que se recomienda probarlo en un restaurante macaensey portugués, que sea de calidad superior.

Serradura

Con el caramelo en el fondo, se hornea con la espuma de claras de huevo. La suave textura de las claras de huevo se combina con la penetrante dulzura del caramelo para formar un sabor único. Es uno de los postres tradicionales portugueses más famosos.

Molotof

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